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Salteado de Acelgas con Ajo y Limón

Este salteado es una receta ligera, saludable y fácil de preparar. Perfecto para acompañar carnes, pescados o disfrutarlo como un plato principal vegetariano. El toque de limón realza el sabor fresco de las acelgas.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Course Plato principal o acompañamiento
Cuisine Mediterranean
Servings 4
Calories 120 kcal

Equipment

  • 1 Sartén grande
  • 1 Cuchillo
  • 1 Tabla de cortar
  • 1 Exprimidor de limón (opcional)

Ingredients
  

  • 1 (aprox. 500 g) manojo grande de acelgas
  • 3 3 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 Jugo de medio limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 pizca hojuelas de chile (opcional)

Instructions
 

  • Preparar las acelgas Saltear el ajo
    Lava las acelgas y separa los tallos de las hojas. Corta los tallos en trozos pequeños y las hojas en tiras. En una sartén, calienta el aceite a fuego medio y añade el ajo picado. Cocina hasta que esté dorado, aproximadamente 2 minutos.
    chard cooking
  • Cocinar los tallos:
    Agrega los tallos de las acelgas y saltéalos durante 3-4 minutos hasta que se ablanden.
  • Añadir las hojas. Sazonar:
    Incorpora las hojas de acelga y cocina por otros 4-5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que se marchiten. Añade el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Si te gusta el picante, añade las hojuelas de chile.
  • Servir:
    Sirve caliente como acompañamiento o plato principal.

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Notes

  • uedes agregar un chorrito de caldo de verduras para un sabor más profundo.
  • Añade almendras laminadas o piñones tostados para un toque crujiente.